Situé au coeur du Quercy et surplombant le Lot, le Château de Mercuès est à la fois un prestigieux membre du réseau Relais & Châteaux abritant un restaurant étoilé du Guide Michelin, ainsi qu’un domaine viticole de renom de l’appellation Cahors.

Un peu d’histoire

La construction de ce château médiéval s’est échelonnée entre le XIIIe et le XVIIe siècle. Au cours de cette période, le Château de Mercuès faisait office de résidence d’été des comtes-évêques de Cahors. À partir de la révolution, le château changea maintes fois de propriétaires et ce n’est qu’au milieu des années 60, que Georges Héreil le propriétaire de l’époque décide d’en faire une auberge et un restaurant. À sa mort à la fin des années 70, c’est Georges Vigouroux, un vigneron de la région, qui rachète le château afin de conserver sa vocation hôtelière et gastronomique, tout en promettant de restaurer le vignoble du château. Aujourd’hui, c’est toujours la famille Vigouroux qui est à la tête du château, par l’intermédiaire de Bertrand-Gabriel, le fils de Georges.

Un hôtel de très grand luxe

Hôtel 4 étoiles, le Château de Mercuès a été soigneusement rénové avec l’aide de l’architecte Axel Letellier, expert en immeubles patrimoniaux, afin de lui redonner son cachet d’antan, tout en intégrant les technologies les plus modernes dans chacune des 24 chambres et suites que compte le château. J’ai adoré la chambre dans laquelle j’ai séjourné et j’y serai resté toute la journée pour relaxer… si je n’avais pas dû sortir pour profiter de toutes les commodités du château. Se balader dans le château est un impératif pour tout amateur d’histoire ou de patrimoine. La vue sur le Lot et les vignobles environnants est absolument superbe. Quant à la piscine, je vous laisse juger de vous-même.

Une expérience gastronomique unique

Dîner à la table du chef Julien Poisot a été, sans aucun doute, le summum de mon expérience au château. Croyez-moi, le restaurant Le Duèze n’a pas usurpé son étoile au prestigieux Guide Michelin ! La cuisine de Julien Poisot est audacieuse, précise et délicieuse! Julien utilise beaucoup d’herbes aromatiques, de condiments et de légumes dont nous ignorons ou avons oublié l’existence. Bravo Julien pour cette prise de risque qui nous fait (re)découvrir des saveurs surprenantes, parfois inusitées, mais toujours succulentes! Ce fut aussi un plaisir de l’entendre parler avec passion de son métier. Un grand repas évidemment, encore ancré dans ma mémoire, mais également un service impeccable et des accords mets-vins superbes avec des vins produits au château! Amateurs d’expériences gastronomiques hors-norme, si vous êtes de passage dans le Lot, une visite au restaurant Le Duèze est à ne manquer sous aucun prétexte!

Un arrêt incontournable pour les amateurs de vin

Le Château de Mercuès appartient à la Maison Vigouroux. La famille est impliquée dans la production et le négoce du vin dans la région de Cahors depuis la fin du XIXe siècle. Mais ce n’est qu’en 1983 que la famille produit du vin sous le nom de Château de Mercuès, qui constitue aujourd’hui le fleuron de la gamme. La visite du chai est à faire absolument! Construit sous les jardins du château et creusé à même la roche, le chai est magnifique avec ses voûtes de béton et ses barriques alignées. C’est Bertrand-Gabriel Vigouroux qui fait office de maître de chai et veille avec une attention particulière à faire des vins du Château de Mercuès parmi les meilleurs de l’appellation Cahors : sélections et vinifications parcellaires, longs élevages, innovation constante, contribuent à sublimer les cuvées de malbec du Château. Des vins de longue garde assurément!

Pour plus d’information

Que vous soyez adepte d’établissements luxueux, de haute gastronomie, de vin, ou des trois comme dans mon cas, je ne saurais que trop vous recommander de séjourner au Château de Mercuès. En tout cas, moi j’y retourne dès que je peux!

Château de Mercuès
Rue du Château, 46090 Mercuès, France
Téléphone : +33 5 65 20 00 01
chateaudemercues.com
mercues@relaischateaux.com
g-vigouroux.fr

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Assiette champenoise

Si vous ne deviez choisir qu’un endroit, c’est bien l’Assiette Champenoise. Membre du prestigieux réseau Relais & Châteaux, cet hôtel de luxe et restaurant trois étoiles Michelin, dirigé par le chef Arnaud Lallement, est situé à Tinqueux, à quelques kilomètres seulement de Reims. L’établissement dispose de 33 chambres et suites. Lors de mon passage à l’Assiette champenoise, j’ai eu la chance de vivre une expérience gastronomique unique en optant pour leur menu Émotion : 9 services, chacun accompagné d’un verre de champagne (toutes des cuvées d’exception). assiettechampenoise.com

Château de Sacy

Situé à Sacy, à seulement une quinzaine de minutes de centre-ville de Reims, cette ancienne villa bourgeoise a été entièrement rénovée et convertie en hôtel de luxe. Les chambres et suites offrent une vue à couper le souffle sur la montagne de Reims, les vignobles environnants et le village de Sacy. J’ai eu la chance de séjourner dans une magnifique suite. Le spa est l’endroit idéal pour relaxer avec un dernier verre de champagne après une journée de dégustations! chateaudesacy-reims.fr

Château d’Etoges

Vous avez déjà dormi dans un château ? C’est l’expérience que vous pourriez vivre dans ce château construit au XVIIe siècle, inscrit comme monument historique. À une vingtaine de minutes d’Épernay, cet hôtel 4 étoiles compte 28 chambres, un spa, un parc de 18 hectares, ainsi qu’un restaurant gastronomique. Le petit déjeuner est excellent et vous pouvez bien-entendu l’accompagner d’un bon verre de champagne ! chateau-etoges.com

Les Avisés

L’hôtel-restaurant Les Avisés appartient au célébrissime Anselme Selosse, probablement l’un des vignerons les plus adulés de Champagne. Réservation obligatoire pour manger au restaurant. Si vous avez la chance de rester dans l’une des 10 chambres, vous aurez alors le privilège d’assister à la visite du chai ainsi qu’à une dégustation des champagnes du domaine animée par Anselme Selosse lui-même. Un privilège et une expérience inoubliables! selosse-lesavises.com

Les Crayères

Cet hôtel 5 étoiles et restaurant aux deux étoiles Michelin est un incontournable à Reims. Luxe, raffinement, cave à vins et champagnes à faire tourner la tête de tout amateur. lescrayeres.com

Hostellerie La Briqueterie

Situé à quatre kilomètres du centre-ville d’Épernay, cet hôtel 5 étoiles est membre du réseau Relais & Châteaux. Restaurant gastronomique, spa, piscine, jacuzzi, tout est réuni pour que vous puissiez vous reposer dans le plus grand confort. labriqueterie.fr

Royal Champagne and Spa

Cet établissement qui compte un hôtel, un restaurant et un spa sur la montagne de Reims à une dizaine de minutes d’Épernay n’était pas encore ouvert lors de mon passage en Champagne. À essayer donc lors d’une prochaine visite! royalchampagne.com

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